ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ

ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

16 Οκτωβρίου 2025

Η Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής, που καθιερώθηκε από τον ΟΗΕ το 1980 και τιμάται κάθε χρόνο στις 16 Οκτωβρίου, μας υπενθυμίζει ότι η διατροφή αποτελεί θεμέλιο λίθο της υγείας του ατόμου αλλά και της κοινωνίας στο σύνολό της. Δεν αφορά μόνο την πρόσληψη θερμίδων· είναι καθοριστικός παράγοντας μακροβιότητας, ποιότητας ζωής και πρόληψης νοσημάτων.

Στον 21ο αιώνα παρατηρούμε ένα ανησυχητικό παράδοξο: εκατοντάδες εκατομμύρια άνθρωποι παγκοσμίως εξακολουθούν να υποφέρουν από πείνα και υποσιτισμό, ενώ ταυτόχρονα αυξάνεται σταθερά ο επιπολασμός της παχυσαρκίας σε ενήλικες αλλά και παιδιά. Οι δύο αυτές όψεις της «διατροφικής ανισότητας» συνδέονται άμεσα με την κοινωνικοοικονομική κατάσταση, την πρόσβαση σε ποιοτική τροφή και τις παγκόσμιες εξελίξεις στην παραγωγή και διακίνηση τροφίμων.

Η επιστήμη δείχνει ξεκάθαρα ότι η υγιεινή διατροφή είναι εκείνη που:

• βασίζεται σε φυσικά, ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα,
• παρέχει επαρκή ποσότητα θρεπτικών συστατικών,
• περιορίζει την κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών, ζάχαρης και αλατιού,
• ενισχύει την πρόσληψη φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών,
• και είναι βιώσιμη σε βάθος χρόνου, τόσο για το άτομο όσο και για το περιβάλλον.

Η Μεσογειακή διατροφή αποτελεί διεθνώς αναγνωρισμένο πρότυπο, καθώς συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων, σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 και καρκίνου. Παράλληλα, αντανακλά τον πολιτισμό και την κοινωνική συνοχή της χώρας μας, ενσωματώνοντας τρόφιμα τοπικής παραγωγής και διατροφικές πρακτικές που προάγουν την υγεία και τη βιωσιμότητα.

Τα τελευταία χρόνια, νέες διατροφικές τάσεις όπως η διαλειμματική νηστεία και οι κετογονικές δίαιτες έχουν προσελκύσει το ενδιαφέρον του κοινού. Παρά τις ενδείξεις για ορισμένα οφέλη, καμία «μοντέρνα» προσέγγιση δεν μπορεί να αντικαταστήσει την ισορροπία, την ποικιλία και την επιστημονική τεκμηρίωση που προσφέρει ένα διατροφικό μοντέλο όπως η Μεσογειακή δίαιτα.

Η φετινή Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής αποτελεί ευκαιρία προβληματισμού: πώς μπορούμε, ως κοινωνία αλλά και ως άτομα, να κατευθύνουμε τις επιλογές μας προς πιο υγιεινά και υπεύθυνα πρότυπα; Η επένδυση στην εκπαίδευση, στην πρόληψη και στην προώθηση υγιεινών συνηθειών αποτελεί στρατηγική προτεραιότητα για τη δημόσια υγεία και για το μέλλον των επόμενων γενεών.

Επιμέλεια κειμένου: Σπύριδων Καρράς, Ενδοκρινολόγος, Εργαστήριο Βιολογικής Χημείας Ιατρική Σχολή ΑΠΘ, Θεσσαλονίκη